La exquisitez de la gastronomía yucateca fue la única de México presente en el Foro Mundial de Turismo Gastronómico de la Organización Mundial del Turismo (OMT), donde destacaron los platillos que tiene el estado yucateco representando a la nación mexicana.
Durante este importante encuentro de relevancia global, que se realizó del 12 al 15 de diciembre en la Prefectura de Nara, Japón, la titular de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur) de Yucatán, Michelle Fridman, expuso durante el panel «Get inspired!», que seguirá promoviéndose de forma intensa el turismo gastronómico como un vehículo de recuperación incluyente y transversal.
En Yucatán «no sólo recuperamos y superamos los indicadores de nuestra industria post pandemia beneficiando a prácticamente todos los segmentos turísticos, sino que también, apoyamos a miles de productores, agricultores, pescadores, cocineras, cerveceros y muchos otros actores de la economía, que hacen de Yucatán un extraordinario destino», indicó ante el Gobernador de Nara, Shogo Arai; el director de Eturia, empresa pública que promueve atractivos y artesanías, Fernando Honrado.
Empoderamiento de las mujeres, promoción de jóvenes talentos, avance del intercambio cultural, mejora del valor para destinos y productores, reducción del desperdicio de alimentos y buenas prácticas fueron otros temas que se abordó durante las jornadas, donde sólo Yucatán estuvo presente por ser uno de los estados con mayor empuje de inversiones en años recientes.
Cabe recordar que, gracias a su oferta diversa y auténtica, mediante su campaña «365 sabores de Yucatán», en el marco del Año de la Gastronomía Yucateca, el estado ha demostrado que actualmente es el destino por excelencia del sureste mexicano en esta vertiente.
También, se hace hincapié en la importancia de realizar acciones en pro del desarrollo y la promoción sostenible del turismo en el lugar, dando prioridad a la conservación y preservación de sus maravillas tanto naturales como culturales.
A decir de los funcionarios, Yucatán se posicionó como elección de las y los viajeros, resultado de iniciativas positivas, ser la más segura de la República y su variada oferta de zonas arqueológicas, playas, cenotes, haciendas, una capital cosmopolita y, por supuesto, la gastronomía extraordinaria, a la par de las mejores del mundo.
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